| 日本料理の代表格のひとつであり、老若男女、お国を問わず好まれる天ぷらですが、 |
| 上手く揚げるのはなかなか難しく、また結構手間なものです |
| 出来たて熱々を一品一品いただくのが一番美味しいとは分かっていても、 |
| ご家庭ではなかなかそうもいかず、ならば天ぷら屋で…となると、 |
| 専門店は敷居もお値段も少々お高いイメージがないでしょうか？ |
| 天ぷら屋は屋台が発祥 |
| 高級料理店でもなければ難しい作法もありません |
| 天ぷらは気楽に気軽に楽しんでいただく食べものです |
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 山東京伝｢天麩羅｣命名説 |
天ぷら屋の大将 |
天だし |
| 天ぷらの変遷 |
金ぷら |
衣のこと |
| 家康天麩羅死亡説 |
長崎天ぷら |
変わり衣 |
| 家康天麩羅死亡説Ⅱ |
精進揚げ |
揚げ方 |
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食べ方 |
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